公历2023年11月22日

农历癸卯年十月十日

节气“小雪”

落叶聚还散,寒鸦栖复惊

纸本水墨

68×68cm

1990年

小雪月令解

小雪，十月中。雨下而为寒气所薄，故凝而为雪，小者未盛之辞。

冬至三候：

初候，虹藏不见。季春阳胜阴，故虹见；孟冬阴胜阳，故藏而不见。《礼记注》曰：阴阳气交而为虹，此时阴阳极乎辨，故虹伏。虹非有质而曰藏，亦言其气之下伏耳。

二候，天气上升，地气下降。

三候，闭塞而成冬。阳气下藏地中，阴气闭固而成冬。天地变而各正其位，不交则不通，不通则闭塞，而时之所以为冬也。

——《月令七十二候集解》

【樊枫作品欣赏】

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柿红霜叶疏纸本水墨68×68cm1990年

初冬绢本水墨68×68cm1992年

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雪色暮潭渊纸本水墨68×138cm1995年

延伸阅读

小雪习俗

俗语云：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪节气的习俗包括腌咸菜、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。小雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，渍酸菜。在南方某些地方，在小雪前后还有吃糍粑的习俗。吃“刨汤”是土家族的风俗习惯，是用新鲜猪肉精心烹饪而成的美食。小雪酒是在小雪后，用新粮食酿酒，所谓“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。

“冬腊风腌，蓄以御冬”

相传，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下途经巴中，来到汉中红庙塘时，当地的百姓用腌制好的腊肉来招待他。清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南的地方官吏就曾将腊肉作为贡品，进献御用，慈禧品尝腊肉之后，赞不绝口。民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪时节气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。

吃糍粑

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

储存食物

北方地区小雪节以后，果农开始为果树修枝，以草秸编箔包扎株杆，以防果树受冻。且冬日蔬菜多采用土法贮存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗话说“小雪铲白菜，大雪铲菠菜。”“小雪收葱，不收就空。萝卜白菜，收藏窖中。”小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

吃刨汤

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

窖冰

窖冰，又称敲冰、纳冰、藏冰，指冰天雪地的冬日时，将凝成柱状的冰雪敲碎后，藏纳在冰窖中，以备炎热夏日到来时消暑、降温、制作冷饮。在周代，皇上会专门设置官员负责掌管冬日窖冰事宜，官名称之为“凌人”。不过，只流于宫廷贵族中。清代顾禄在《清嘉录》中写：“土人置窖冰，街坊担卖，谓之凉水。”

酿小雪酒

我国人民懂得酿酒，早在夏朝就开始了。周朝的杜康以善于酿酒而闻名。他改良酿酒的方法，使其获得极大进步。政府之中也有酒正的官职，专门掌管与酒有关的政令。《礼记•月令》曾列举酿酒要点：“孟冬乃命大酋，林稻必齐，曲萦必时，湛饎必洁，水泉必秀，陶器必良，火齐必得，兼用六物，酒官监之，毋有差贰。”当时酿造白酒、黄酒的技术已经很成熟，还注意到火候、水质和盛酒器物对酒质的影响。酿酒多在冬季，在小雪后酿酒，都称为小雪酒，该酒储存到第二年，色清味冽。这是因为小雪时，水极其清澈，足以与雪水相媲美。

（资料来源于网络）

转自：樊枫工作室